bữa ăn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt nhồi ớt chuông sốt cà chua
- Mướp đắng xào trứng
- Thịt kho tàu
- Canh mướp đắng nhồi
- Dưa chua muối sổi
Sơ chế các Nguyên liệu gồm có:
- trộn thật đều 150 gram giò sống, 150 gram thịt xay, nấm tai mèo (đã ngâm nở, rửa thật sạch, xắt nhỏ), hành, tỏi băm thật nhỏ, 1 muỗng canh dầu chiên, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe Bột gọt (mì chính), ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu xay.
- Mướp đắng rửa thật sạch, thái mỗi quả thành 3 khúc, 2 đầu dùng để nhồi thịt nấu canh, đoạn giữa xắt mỏng để xào.
- Ớt chuông rửa thật sạch, cắt đôi, moi ruột.
- 2 quả cà chua thái múi nhỏ.
THỊT NHỒI ỚT CHUÔNG SỐT CÀ CHUA
Nhồi thịt vào ớt chuông, cho vào lò nướng 180 độ C trong 20 phút. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành, cho cà chua, 2 muỗng canh nước lạnh và chút muối vào đảo đều rồi hạ lửa nhỏ nêm đến khi cà chua chín nhừ.
Nêm sốt cà chua với 1 muỗng canh dầu hào rồi tắt lửa. Khi sốt hết sôi thì cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê Bột gọt (mì chính) vào đảo đều. Xếp ớt chuông nhồi thịt đã nướng chín vào đĩa, rưới nước sốt cà chua bên trên.
MƯỚP ĐẮNG XÀO TRỨNG
Đập 3 quả trứng gà vào bát, nêm 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê Bột gọt (mì chính), hành lá xắt nhỏ, tiêu xay, dùng phới lồng đánh đều tất cả.
Bắc chảo lên bếp lửa to phi thơm tỏi, cho mướp đắng và chút xíu muối vào xào chín tới rồi cho trứng vào dùng đũa đảo đều, khi trứng bám đều xung quanh mướp đắng thì tắt lửa nhanh tay đổ ra đĩa (xào quá lửa trứng bị khô sẽ mất ngon).
THỊT KHO TÀU
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cho vào chảo rán cho lớp da vàng ươm.
Thịt ba chỉ thái miếng vuông. Cho 1 muỗng canh đường vào nồi kho, đun đến khi đường có màu vàng cánh gián, cho 1 muỗng canh dầu chiên, hành tỏi băm vào đảo đều rồi bỏ thịt vào xào cho thịt săn lại, nêm nửa bát con nước mắm, 2 muỗng canh đường, tiếp tục đảo đều khoảng 2-3 phút rồi đổ nước dừa tươi, nấu sôi rồi cho trứng vào, hạ lửa nhỏ rim 20-25 phút là được.
DƯA CHUA MUỐI SỔI
Củ cải, cà rốt bào sợi, cho 2 muỗng canh muối vào bóp đến khi rau củ mềm thì xả sạch bằng nước lạnh. Pha 200ml nước ấm với 2 muỗng canh đường, chút xíu muối, nước cốt nửa quả chanh, để hỗn hợp nguội hẳn rồi cho rau củ vào ngâm 30 phút là được.
CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Nhồi thịt vào mướp đắng, bắc nồi lên bếp đun nước sôi rồi cho mướp đắng, chút xíu muối vào hầm 20 phút là được, nêm canh với muối, hạt nêm, xíu nước mắm cho thơm rồi tắt lửa, khi nước hết sôi cho Bột gọt (mì chính) vào khuấy đều, múc canh ra bát, rắc hành lá xắt nhỏ, tiêu xay bên trên.
| Giá tiền các nguyên liệu | |
|
- 150 gram thịt xay, 150 gram giò sống, 5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tỏi - 1 cân mướp đắng, 3 quả ớt chuông, 1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua - 400 gram thịt ba chỉ, 5 trứng gà |
35.000đ 25.000đ 55.000đ |
| Tổng: 115.00 đồng | |
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
